Chleb z chrupiącą skórką i porterem bałtyckim
Tegoroczny Dzień Niepodległości już odszedł w zapomnienie. Jednak dalej pozostając w temacie mam dzisiaj dla Was przepis na pyszny pszenny chleb na drożdżach z dodatkiem portera bałtyckiego. Chleb w Polsce to dla wielu ludzi podstawowa codziennego śniadania i kolacji oraz…
Dymne nóżki – galat z Grodziskim
Galat, galart, zimne nóżki, galaretka drobiowa/wieprzowa – różne nazwy i warianty, ten sam kultowy status na polskich stołach. Znamy go i z imienin cioci, i z menu imprezowni typu „wódka i zakąska”. Mięsna galaretka z dodatkiem warzyw może nie uchodzi…
Double chocolate chips cookies na Stout Day!
Już jutro ulubione święto wszystkich wielbicieli tego stylu. W tym roku dość wyjątkowo świętować będziemy w domach. Z powodu pandemii(i „wspaniałej” polityki jaśnie nam rządzących) puby i multitapy są zamknięte. Jeśli macie jednak możliwość to koniecznie zaopatrzcie się u tych,…
Zupa dyniowa z piwnym akcentem
Zawsze, gdy zbliża się Halloween, zastanawiam się, czy kiedykolwiek uda mi się zrozumieć dwie rzeczy. Pierwszą jest marnotrawienie dyni na okolicznościowe lampiony. Smutno mi na myśl o tonach tego wspaniałego warzywa, które powędrują na śmietnik niezjedzone, wyeksploatowane jako gadżet. Drugą…
Szaleństwo chrzanu i wstrząśnięty weizen
Janusz Palikot, „Piwo i dobre jedzenie”, Wydawnictwo Słowo/Obraz Terytoria, Gdańsk 2020 Filozof, przedsiębiorca branży spirytusowej, dawny wydawca prasowy, eks-parlamentarzysta i kontestator – dziś właściciel browaru, inwestor w obszarze alkoholi rzemieślniczych, promotor kultury piwa i innych trunków. Wiecie o kim mowa,…
Ciasto pomarańczowe z syropem piwnym
Nie regulujcie odbiorników, oto po chwilowej przerwie mam dla Was wpis! I to od razu z przepisem na coś pysznego! Mimo, że całym sercem jestem za wykorzystywaniem sezonowości w planowaniu posiłków, to trudno nie kojarzyć owoców cytrusowych z latem. Lądują…
W poradniku młodego zielarza – Albae Cerevisiae (cz. 2/2) Szare kluchy ziemniaczane
Nie jest tajemnicą, że kocham naszą narodową kuchnię regionalną. Jedzenie jest niesamowicie ważną częścią dziedzictwa kulturowego, mówi bardzo dużo o wpływach zewnętrznych na dany region, o jego historii, sytuacji gospodarczej i rolniczej, ale przede wszystkim o mieszkańcach. A jeśli to…
Zimno, zimniej…Porterówka
Nie wierzę, że znowu zaczynam po tak długiej przerwie, po prostu nie wierzę. Witam więc w kolejnym odcinku „będę pisać regularnie” oraz „tym razem już na pewno !” Zaczynam więc od początku i dzisiaj zapraszam Was na rozgrzewającą porterówkę! To…
Dyniowe oponki z piwnym lukrem
Jesień zawitała w nasze progi i wkradła się w nasze kuchnie. Dzień jest zatrważająco krótki co wywołuje najczęściej melancholię. Czas zwalczyć złe humorki czymś cudownie słodkim i korzennym. Zapraszam na dyniowe, korzenne oponki z piwnym lukrem! Dynia to moje ulubione…
Sentymentalny blok czekoladowy
Jako dziecię urodzone na chwilę przed transformacją ustrojową czasy gdy na półkach stał tylko ocet pamiętam tylko z opowieści. Ja dorastałam już w czasach dobrobytu ;). Nie da się ukryć, że brak podstawowych składników spożywczych pobudzał kreatywność do tworzenia rzeczy,…