Cieszyńskie barelejdże (1/2): Sour Barley Wine
Browar Zamkowy w Cieszynie niedawno świętował 175. urodziny. Z tej okazji postanowił połączyć swój znak rozpoznawczy – klasyczne style o wysokim ekstrakcie – z jednym z najważniejszych trendów współczesnego kraftu, jakim jest barrel aging. Do dębowych beczek po bourbon whiskey…
Kellerski i cieszyński strudel jabłkowy
W poprzednim wpisie Magda opisała dla Was niuanse smakowe i zapachowe nowego piwa niesamowitej kooperacji browaru Pinta i Browaru Zamkowego Cieszyn. Ja dzisiaj skupię się na tym, z czym piwo można połączyć. Uważni czytelnicy wiedzą, że choć los rzucił mnie…
Tartaletki z jabłkami w piwnym karmelu
W przeciwieństwie do Magdy, i odkąd mieszkam na wsi, dla mnie jesień zaczyna się już w sierpniu, gdy na polach trwają w najlepsze żniwa. Tutaj rytm pracy wyznacza przyroda, która bogactwem swoich plonów daje znać, że zima już niedługo.Jabłka w…
Jesień – jak to tak?!
Mam lekki problem z przełomem sierpnia i września – a właściwie to z określaniem tego momentu jako początku jesieni. No halo, przecież do równonocy jesiennej zostają jeszcze trzy tygodnie! Za starym przebojem Marka Grechuty z niedowierzaniem wykrzykuję pytanie jak powyżej…
Uciekając przed upałem: pyry z gzikiem i pils na Tomyskim
Tak, to już ten moment w roku! W Bydgoszczy mamy roztapiające się szyny tramwajowe i betonowy rynek, na którego płycie można usmażyć jajecznicę. W Poznaniu po kilku dniach gorączki nadeszły obfite ulewy, które nie miały dokąd spłynąć (bo też beton)….
Bajzel na blacie i marchewka po koreańsku
Browar Maltgarden przyzwyczaił nas do bardzo konkretnej estetyki: etykiety w „marmurkowe” maziajki o pastelowej tonacji i długie anglojęzyczne nazwy piw. Tym bardziej jakiś czas temu zaskoczył mnie jeden z ich wypustów o bardzo zwięzłej jak na nich, dwuczłonowej nazwie. Zaskoczył…